El Centro de Capacitación en Confitería es un espacio especialmente diseñado para impartir cursos de confitería para el publico en general, único en su tipo en el país, sus instalaciones cuentan con todo el equipo necesario para llevar a cabo dichos cursos de forma efectiva.
El objetivo del Centro de Capacitación en Confitería es dar las bases para que técnicos y profesionales del área de confitería alimentos, estén a la vanguardia en procesos de fabricación y tendencias en el mercado.
Contamos con un área de exhibición principal y plantas piloto para el desarrollo de cursos de elaboración de chocolate, confitado y trampado en bombo, gomas, jaleas y malvaviscos, productos sin azúcar, productos enchilados , caramelos macizos y suaves, salsas, aderezos y bebidas thixotropicas relacionadas, dulce mexicano, productos sin azúcar y confitados sin azúcar, curso de repostería y pastelería y el curso latinoamericano de confitería.
Nuestra planta de instructores se mantiene en constante actualización, cuenta con la experiencia y el conocimiento de la industria. El centro enriquece constantemente sus cursos con la participación de profesionales y especialistas nacionales y extranjeros entrenados en las diferentes áreas de la confitería.
El Centro de Capacitación en Confitería ofrece sus servicios para mejorar los procesos y desarrollo de nuevos productos en su planta o industria.